La chirurgia generale è una specialità medica che si occupa dell'esecuzione di interventi chirurgici su un'ampia varietà di aree e organi tra cui il tratto gastrointestinale, il sistema endocrino, il fegato, la cistifellea, l'apparato digerente, la cute e i tessuti molli, nonché alcune procedure minori di urologia e ginecologia.